-- 平潭映象 --
平潭美食
当前位置:主页 > 平潭映象 > 平潭美食

1、八珍炒糕

八珍炒糕是福建地区(平潭)汉族糕类美食,采用精白薯粉搅成糊状,放入油锅煸炒,再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品,经温火搅炒成胶状即成,色晶莹有似玛瑙,爽滑嫩软,清香可口。

2、时来运转

时来运转,俗称"咸食",是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子,呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉,捣成面团状捏制而成,内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。

3、焖薯粉

焖薯粉又称焖蛋,是福建平潭汉族传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状,放入油锅煸炒,再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品,经温火搅炒成胶状即成,色晶莹有似玛瑙,爽滑嫩软,清香可口。今者美其名曰八珍炒糕。

4、香炒黄吉

香炒黄吉是一道福建福州的汉族名菜。黄吉学名龟足,依状俗称"皇冠","笔架",乃贝中珍品。取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度,再加入调味汁、香葱等,一熟即食,鲜嫩可口,为宴席佳品。

5、天长地久

平潭人称它“油羮”,用地瓜和地瓜粉做皮,内包豆沙或砂糖八果馅,状如水饺,入锅油炸,呈金黄色,即成天香可口的美食,入口香甜,别有风味。

6、赤尾煎饼

赤尾煎饼是福建福州有名的汉族小吃。平潭成产毛虾,俗称"赤尾"。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状,尔后油煎成薄饼。入口爽滑,清香鲜美

平潭成产毛虾,俗称"赤尾"。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状,尔后油煎成薄饼。入口爽滑,清香鲜美

7、金蟳糯米饭

东庠岛生产的锯缘青蟹,俗称“金蟳”,相传达室为古代皇宫御膳的海珍品,亦民间上等补品,幼儿学步时食之健身,效果尤佳。因其楼息于激流礁石之间,螯大有力,冬至前后膏腴味美。金

糯米饭是平潭宴席名菜。其制用:用活金

泡在老酒里,“醉”后切块,加香菇、冬菜调味佐料,装入瓷盆,上覆湿透的糯米,加盖入锅蒸熟即成,色艳味醇。

8、蟹羹

蟹羹是福建省传统的汉族小吃。选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,让蟹肉脱落,再入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮,五彩纷呈,味鲜带酸,十分可口,为海岛独特佳肴。


学校地址:福建省平潭综合实验区天山北路2号   招生热线:400-0591-618   Email:ceredu_fjzs@cernet.com
2020 All Rights Reserved. 本站版权归平潭赛尔双语学校所有 闽ICP备20000490号